嵐にしやがれ 酸っぱウマいグルメデスマッチのお店まとめ!2018年5月19日放送

2018年5月19日放送の『嵐にしやがれ』は、ゲストの木村佳乃さんが酸っぱいものが大好きということで、「酸っぱ美味いグルメデスマッチ!

酸っぱ美味いグルメとは、どんな料理が登場するのでしょうか。

辛ウマなサンラータン餃子、レモン丸々一個入ったラーメン、今東京で話題の店の酸っぱい白菜鍋、超豪華な贅沢カニ押し寿司、ところてんが紹介されました。

 

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中国料理の酸っぱウマい料理代表 酸辣湯(サンラータン)餃子

東京・蒲田にある「中国料理 龍

ぐるなび

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上海出身のシェフが作る一番人気メニューが、

酸辣湯餃子 648円(税込)

中華鍋で炒めたニンニクに豆板醤、XO醬、沙茶醬を入れ、さらに鶏がらスープを入れ、砂糖、しょうゆで味を調えます。

これに酢を入れ、アクセントに山椒を加えて、スープが完成!

そして、お店特製の水餃子に、この旨味と辛味の詰まったスープを合わせて出来上がり!

お客さんによると、酸味と辛味、美味しい餃子が融合した、唯一無二の味だそうです。

 

食べられたのは、松本さん。

まずはスープから。

「あ〜辛ウマ!」「酸味は程良い」「酸っぱいけど辛味の方が強い」とのこと。

そして、餃子を食べて「あっ、うめぇ!」と驚いたようにとても大きな声でコメントされました。

「スープ単体で飲んでもウマいけど、餃子が全然違う!このスープに合うように作られている」とのこと。

本当に美味しかったようで、エド・はるみ以来のグーググーが出ましたw

 

相葉さんによると「キレイな餃子。握り方がいいね」とのことでした^^

 

今ラーメン界で一大ブーム レモンラーメン

レモンラーメンの名店といわれているのが、東京・江東区大島にある「りんすず食堂

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レモンラーメン 700円(税込)

スープのベースは、カツオとサバを使ったそばつゆ。

ここに、干しシイタケと昆布から取ったスープと、特製鶏ガラスープを加えます。

3種類のスープを使うことで味に深みを出しています。

麺は、コシの強い中細ストレート麺を使用。

主役のレモン丸々1個を麺が見えなくなるほど敷き詰めて完成!

 

レモンは崩さずに、自然ににじみ出る酸味・うま味を楽しむのが基本の食べ方だそうです。

オススメのトッピングは、鶏天 350円(税込)

熱々の鶏天をスープに浸していただきます。

 

食べられたのは、二宮さん。

レモンがたくさん入っていますが、レモンの味、酸味が強すぎずバランスが良いようです。

鶏ダシが効いていて美味しいとのこと!

 

中華の名店が手がける酸っぱい鍋

東京・湯島にある「味坊鉄鍋荘(アジボウテツナベソウ)

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予約必須の超人気店だそうです!

 

お客さんのお目当てが、中国東北地方の伝統料理、

酢菜白肉(スヮンツァイパイロウ) 1人前 1,382円(税込・2人前から注文)

 

八角、ネギ、ショウガで油に香りづけ、豚バラ肉と白菜を炒めます。

味の決め手となる白菜は、1ヶ月発酵させて酸味と旨味が倍増させたもの。

鶏と豚骨を合わせた秘伝のスープを入れて、10分煮込みます。

仕上げに、豚骨、春雨、お好みでパクチーを加えて完成!

お客さんによると、「豚肉と白菜の相性が良く、脂っこさを消してくれる」「お肉が甘く、酸っぱい白菜と合う」とのこと。

 

食べられたのは、相葉さん。

「酸っぱい」と5回くらい連呼していましたw

白菜だけだとパンチがあるが、お肉と一緒に食べることでまろやかになるそうです。

お肉が甘いので、良いハーモニーになるとのこと。

 

かに専門店の超豪華な贅沢押し寿司

東京・日本橋にある「御かにめし 日本橋 かに福

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様々なカニ料理を提供しているお店の中でも人気なのが、おみやの

たらばがに押し寿司 3,800円(税込・要予約)

タラバガニの食感を楽しむために、あえて身はほぐさずにそのまま使用します。

酢飯は、カツオと昆布のダシで炊いたご飯に、食感と香りづけのために、刻んだガリ、ゴマを加えます。

ご飯を型に入れ、カニを敷き詰め、上から押し込めば完成!

タラバガニの旨味が口いっぱいに広がります。

 

食べられたのは、櫻井さん。

口いっぱいにほおばって、「贅沢!カニの身が分厚くて、弾力がすごい!」とのことでした!

 

ところてん

東京・田端にある創業69年の「山内商店

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1日に最高300個も売れる、ところてんの名店だそうです。

 

ところてん 130円(税込)

添加物一切なし、天草のみ使用し、昔ながらの製法にこだわって作られています。

ほんのり香る磯の香りと酢醤油が暑い季節にたまらない一品!

お客さんによると、「グニャッとせずにコシがあって美味しい」「生臭くない」とのこと。

見た目にもとても綺麗なところてんです。

 

食べられたのは、大野さん。

お約束で、すすって酢にむせていましたが、こりこりとコシがあって美味しいとのことでした。

 

 

今回残念ながら食べられなかったのは木村佳乃さんでした。

自分も答えながら笑ってしまうほど、変な解答ばっかりでしたねw

嵐も、ゲストの方に食べてもらいたいと思っていますが、勝ってしまいましたね。

 

今回の中では、松本さんが本当に美味しそうなリアクションをしていた、中国料理 龍の酸辣湯餃子が特に食べてみたいです。

 

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