2020年10月24日放送の「嵐にしやがれ」は、ゲストにフワちゃん、指原莉乃さんを迎えて、「指原莉乃＆フワちゃん大好物デスマッチ！」
業界で話題のしじみラーメン、生地が激旨のクアトロフォルマッジ、エチオピアの国民食ドロワット、日本初上陸の韓国フライドチキン、韓国人も大絶賛のスンドゥブ、専門店のカオマンガイが紹介されました。
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目次
業界で話題のしじみラーメン（指原莉乃の大好物：ラーメン）
東京・大田区雑色に去年5月にオープンした「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」
2019-2020 TRYラーメン大賞で新人大賞をしたラーメン業界で話題のお店。
宍道湖しじみ中華蕎麦（塩・味玉トッピング） 980円（税込）
宍道湖産のしじみを1日30kgを2時間煮込んだダシが特徴。
鶏ガラを8時間煮込んだダシと合わせます。
麺はスープに絡みやすい細麺。
メンマ、たまねぎ、肩ロースのチャーシュー、ネギ、味玉をトッピングしたらできあがり！
食べられたのは、指原さん。
「うーん！美味しいです！めっちゃくちゃ美味しいです。ダシの味がすごい広がります。しじみ感はめちゃくちゃ強いです。だけど、えぐみとかじゃなく旨味だけがぶわーって広がります。最近食べたラーメンで一番美味しい」と絶賛！
生地が激旨のクアトロフォルマッジ（フワちゃんの大好物：クアトロフォルマッジ 4種のチーズを使ったピッツァ）
東京・五反田にある「ベント エ マーレ」
ミシュランガイドに7年連続掲載されている超名店。
クアトロフォルマッジ（はちみつ付き） 2,300円（税込）
生地は手ごねにこだわり、お腹の中でもたれないとのこと。
2日間低温熟成させます。
薄く伸ばした生地に、塩気と香りの強いゴルゴンゾーラチーズ、甘みのあるエメンタールチーズ、マイルドなモッツァレラチーズ、コクが深いパルミジャーノチーズをのせます。
ナポリから取り寄せた薪窯で、500℃の高温で、ほどよく回転させながら、60秒焼いたら完成！
食べられたのは、相葉さん。
「おお、へぇ〜、美味しい！うん、すげぇ色んなチーズの味がする。生地もすごいモチモチで全然重たくない」とのことでした。
エチオピアの国民食ドロワット（指原莉乃の大好物：旨辛グルメ）
東京・赤坂にある「サファリ」
激辛グルメが集まるイベントで人気を博したアフリカ料理の名店。
一番人気メニューがこちら。
エチオピアカレー ドロワット 1,430円（税込）
ドロワットとは、エチオピアで、お正月、お祭り、結婚式など大切なお客さんが来る日にだけ食べられる料理だそうです。
一人前で500gの玉ねぎに、塩、ニンニクを加え、じっくり炒めます。
コリアンダー、クミン、唐辛子など10種類以上の香辛料や、コサレットやバソビラという珍しいハーブを調合したバルバルというミックススパイスを入れて混ぜ合わせます。
炒めた鶏肉を入れ、8時間じっくり煮込んだらできあがり！
食べられたのは、櫻井さん。
「うーまぁ。結構ピリッとくるんだけど、入ってる香辛料がエチオピアのやつだから初体験。いや〜これ、ウマ、辛、うまいね。これが旨辛ってやつだねぇ」「めちゃくちゃウマい」とのこと。
指原さんは「スパイスの不思議な感覚の香りが広がる」「旨味がちゃんとあるのが嬉しいです」とのことでした。
日本初上陸の韓国フライドチキン（フワちゃんの大好物：フライドチキン）
韓国で若い女性に大人気のマイマイチキンが、東京・新宿区新大久保にある韓国料理店「ヨプの王豚塩焼」とコラボし、昨年日本初上陸！
ゴールドチーズチキン 3,058円（税込）
揚げるとジューシーさが際立つ大山どりを使用。
韓国の本店から取り寄せる、塩、ニンニク、生姜などが入った秘伝のパウダーで、パンチの効いた味に仕上がります。
油は、衣がサクサクになり油っこくならない韓国産玄米油を使用。
揚げたてにチーズパウダーを纏わせ、仕上げにチェダーチーズをかけたら完成！
食べられたのは、二宮さん。
「うめぇ！うーん。パンチの効いた唐揚げの最上位版だと思ってもらって構わないです」とのことでした。
韓国人も大絶賛のスンドゥブ（指原莉乃の大好物：旨辛グルメ）
東京・渋谷区にある石鍋スンドゥブ専門店「チャメ恵比寿店」
韓国人もスンドゥブを食べるならここと大絶賛するお店。
チャメスペシャルスンドゥブ ランチ 1,100円（税込）
豚バラ、牛、玉ねぎなどが入った肉のエキスが効いたダシ、げん骨メインの白濁したダシの2種類のスープを一つにまとめ、赤唐辛子ベースの秘伝の味噌を入れます。
たまねぎ、豚バラ、アサリ、ホタテ、エビ、青唐辛子、北海道産の大豆を使った自家製豆腐を入れたら完成！
ご飯を入れて食べるのが定番。
食べられたのは、松本さん。
「あぁー、深みがスゴイネ。トーフヤワラカイネ」と韓国人になっていました。
「めちゃめちゃ深い味の中に、豆腐が入ってるんだけど、豆腐がフワッフワなの。だから、あっという間に豆腐自体に味が染み込む」「止まんない」と絶賛。
他の方も食べるのが止まらない様子でした。
専門店のカオマンガイ（フワちゃんの大好物：カオマンガイ）
東京・神田にあるカオマンガイ専門店「東京カオマンガイ」
タイ料理好きが絶賛するお店。
カオマンガイ（タレ2種追加） 770円（税込）
カオマンガイとは、中国海南島にルーツを持つ、鶏肉を使ったタイのB級グルメ。
国産の丸鶏を、丁寧にアクを取りながら沸騰手前のお湯で90分じっくりと茹でます。
沸騰すると肉が硬くなってしまうので80℃くらいの温度をキープしているそうです。
茹でた鶏肉を冷まし、一口大にカット。
新潟産のインディカ米に、ニンニク油、砂糖、塩、鶏の茹で汁を加え、炊き上げます。
ご飯に鶏肉をのせればできあがり！
そのまま食べても美味しいですが、醤油ベースの黒ダレ、ピリ辛の赤ダレ、レモンダレで味変しても美味しい！
食べられたのは、フワちゃん。
「うん、うんわっ、うわーっ、うまっ、これ。大正解です。全ての食べ物の元祖みたいな味がします」とコメントw
指原さんは「めっちゃ美味しい。ご飯が美味しい」、松本さんは「シンプルだけどめっちゃこだわってる」とコメント。
残念ながら食べられなかったのは、大野さんでした。
今回も美味しそうなものばかりでしたね！
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