嵐にしやがれ 日本初上陸グルメデスマッチ!2020年8月1日放送

2020年8月1日放送の「嵐にしやがれ」は、ゲストに渡辺直美さんを迎えて、「日本初上陸グルメデスマッチ!

ハワイで大人気のベトナム料理店のフライドチキン、ハワイで次に流行る食事系クレープ、ロサンゼルス発の超ヘルシーバーガー、アメリカのソウルフード ワッフルチキン、フランスの人気老舗洋菓子店のふわふわメレンゲスイーツが紹介されました。

 

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ハワイで大人気のベトナム料理店のフライドチキン

東京・恵比寿に昨年11月上陸した「THE PIG & THE LADY

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ハワイの本店はベストオアフレストランに選ばれた今大人気のお店!

バインミーやベトナム風ピザなど、創作ベトナム料理が人気!

 

お客さんの9割が注文する一番人気メニューがこちら。

アンドリューのフライドチキン 1,900円(税込)

 

国産鶏の手羽に塩と砂糖で下味を付け、クリスピーな食感に仕上げるため米粉とコーンスターチの揚げ粉をまとわせ、油で二度揚げします。

お酢の王様ともいわれる芳醇な香りと強い酸味が特徴のアップルサイダービネガーを熱して、砂糖を加えて甘酢を作ります。

これにナンプラー、ライムジュース、ニンニク、青唐辛子ソースをブレンド。

熱々のフライドチキンによくからませ、バイマックルなどの本場さながらのハーブ、ピーナッツ、フライドエシャロットをトッピングしたら完成!

 

食べられたのは、相葉さん。

「うーまっ!」「甘酸っぱ味で、いろんな調味料が入ってるからすごい深いんだよね。旨味もすごい」「いわゆるハーブの鼻にツーンとくるような感じじゃなくてまろやかなのよ。そんなに強くない、あんなにいろんなの入ってるけど。トッピングのハーブはツンとくるけど、味付けは相当うまい。初めて食べた。美味しい。全然ツーンとこない」と、めちゃめちゃしゃべっていたので美味しかったのだと思います^^

渡辺さんも「えっ!激ウマっ!めっちゃ美味しいー!」「鶏のジューシーさの脂と酸味がいい感じになって、これぐらい酸っぱいフライドチキンもありですね」「これ絶対流行ると思います」と感動していました。

 

ハワイで次に流行る!?食事系クレープ

今ハワイではクレープがネクストパンケーキといわれるほど大ブーム!

その火付け役となったお店が、今年6月に東京・自由が丘に初上陸した「Crepes NoKa’Oi TOKYO(クレープス ノカオイ)

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ハワイ本店で一番人気の野菜や肉がたっぷり入った食事系クレープ

アイランド キュバーノ 1,496円(税込)

生地は一晩寝かせて、食べ応えのあるモチモチ食感に。

約5分じっくりと焼き上げます。

濃厚なスイスチーズ、ローストハム、パイナップルジュースでトロトロになるまで煮込んだジューシーな豚肩肉、ピクルス、オニオン、マスタードソース、パクチーを巻いて完成!

 

食べられたのは、二宮さん。

「あー生地は甘くない」「めちゃめちゃうまい!」「マスタードソースが結構キモですね」「日本のクレープと全然違う」「完全に食事だな」とのこと。

相葉さんは「うまっ、やわらかっ」「まろやかだよね」とコメント。

どんな味かは分かりませんでした^^;

そこで、渡辺さんが食リポ。

「マスターマヨネーズが最初きますね、バーンて。その後にお肉がホロホロって口の中に広がって、最終的にまろやかな味」と、結局味は分かりませんでしたw

 

ロサンゼルス発の超ヘルシーバーガー

東京・渋谷、MAGNET by SHIBUYA109にある「FATBURGER

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がっつり食べたいけどカロリーは気にしたいという願いを叶え、世界20か国で大人気!

 

一番人気メニューはこちら。

ダブルバーガー(チーズトッピング) 1,188円(税込) 

野菜多めのサンドイッチを食べているような感覚とのこと。

 

肉が崩れないギリギリまで脂を削ぎ落としたヘルシーな牛肩肉のミンチを、肉本来の食感を残すため超粗挽きのパティ状にします。

パティは日本で通常サイズの2.5倍の大きさ!

180℃の鉄板で、肉から出る脂だけで焼きます。

その上にチーズ、パティ、バンズをのせます。

ひっくり返して、自家製マスタード、レリッシュ、オニオン、ピクルス、トマト、レタス、自家製マヨネーズ、パンズを重ねたらできあがり!

 

食べられたのは、渡辺さん。

「うまい!」「脂少なめだから大丈夫なのかなと思ったんですけど、めっちゃジューシー!」「超やわらかいし。周りカリカリなんですけど、中はもう本当に汁がすんごい溢れ出てる」「うまい!」とびっくりするほど美味しかったみたいです!

 

アメリカのソウルフード ワッフルチキン

昨年12月に東京・新宿にオープンしたワッフルチキン専門店「WAFFLE CHICKEN HOMIES

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アメリカでは定番の料理とのこと。

W.C.H スタンダード 1,265円(税込)

鶏もも肉に、コリアンダー、クミン、ガーリックなど、22種類のスパイスを揉み込み、漬け込むこと3時間。

小麦粉、米粉、チキンエキスパウダーをブレンドした揚げ粉をまとわせ、6分じっくりと揚げます。

このフライドチキンをワッフルの上にのせたら完成!

メイプルシロップをたっぷりかければ、甘じょっぱさがやみつきに!

 

食べられたのは、松本さん。

じっくりと味わって「うめぇ」

「フライドチキンとワッフルってこういう食べ方だったんじゃないのっていうぐらい合う」とのこと。

渡辺さんも、溜めて「うめぇ」

「さっき食べたアンドリューのフライドチキンは皮がしっとりしてたけど、これはカリッカリ」とのことでした。

 

フランスの人気老舗洋菓子店のふわふわメレンゲスイーツ

東京・神楽坂に今年6月に上陸した「Aux Merveilleux de Fred(オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド)

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フランスの本店を始め、世界中に店を構える人気洋菓子店。

 

フランスで人気の伝統的なメレンゲを使ったお菓子。

メルベイユ 320円(税込)

今回は作り方が紹介されたチョコの他に、キャラメルとチェリーも用意されていました。

 

砂糖に卵白を加え、空気を入れながらしっかりと混ぜ合わせたメレンゲを、一口大に搾ってオーブンに入れます。

焼き目が付かないよう低温でじっくりと熱を加えたら、中はふわふわ、外はサクサクのメレンゲが完成。

メレンゲの上に、フランス産のチョコで作ったホイップクリームをのせ、メレンゲで挟み、それをクリームで包み込みます。

細かく刻んだダークチョコレートを周りにまぶしたらできあがり!

 

食べられたのは、櫻井さん。

「うん、あ、これ美味しい!」「この食感がまずね、なんていうか夢がある。食感に夢がある」とのことでした。

 

食べられなかったのは、大野さん。

またしばらく食べられない回が続いています>_<

「何食べようかな俺、今日」とつぶやいたら、なぜかそれがクイズになりましたw

帰ったらタコを食べるそうですw

 

今回はやっぱり相葉さんと渡辺さんが感動していた、THE PIG & THE LADYアンドリューのフライドチキンが食べたいです!

 

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