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嵐にしやがれ THE ALFEE(アルフィー)大好物デスマッチ！2020年8月29日放送

2020年8月29日放送の「嵐にしやがれ」は、ゲストにTHE ALFEE（アルフィー）の桜井賢さん、坂崎幸之助さん、高見沢俊彦さんを迎えて「THE ALFEE大好物デスマッチ！」

グルメサイト1位の中華そば、お出汁で食べる進化系スパゲティ、淡雪のような卵かけごはん、厳選素材の極上とんかつ、専門店の絶品親子丼が紹介されました。

 

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グルメサイト1位のしょうゆラーメン（桜井さんの大好物）

東京・仙川にある「中華そば しば田」

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グルメサイト・ラーメン部門で日本一になったこともある名店中の名店。

 

王道のザ・しょうゆラーメン

中華そば　850円（税込）

 

鶏などから取った脂と全国から取り寄せた8種類のしょうゆをブレンド。

厳選した3種類の地鶏と青森県産津軽鴨を5時間煮込んだスープを合わせます。

麺は国産の小麦のみで作ったストレート細麺。

ジューシーな豚ロース、やわらかい鶏むね肉のチャーシュー、メンマ、アクセントにネギとカイワレをトッピングしたら完成！

ほとんどのお客さんがスープをすべて飲み干す美味しさ！

 

食べられたのは、松本さん。

まずはスープを飲んで、「あっ、うめぇぇ」「シンプルなしょうゆなんだけど、なんだったら麺食わないでずっとスープ飲んでられる。それくらい美味い。スープが」「初めてかもこんなにスープで時間使いたいと思うの」

麺を食べて、「おぉ、うめぇっ」「うめぇぇ」「シンプルなんだけど感動するよ」と大絶賛でした！

 

進化系たらこスパゲッティ（坂崎さんの大好物）

東京・原宿にあるたらこパスタ専門店「東京たらこスパゲッティ 原宿表参道店」

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炙りたらことお出汁スパゲッティ　979円（税込）

 

香り豊かな国産小麦にタピオカを練りこんだもちもちとした食感が特徴の、直径2.1mmの特製極太生麺を使用。

たらこは、塩分を抑えたロシア産の生たらこ。

脂に魚介ダシを加え、ゆでたてのパスタ、たらこを入れ混ぜ合わせます。

海苔、ミョウガ、大葉などをトッピング。

さらに、表面を炙ったたらこをのせたらできあがり！

途中から、鰹と昆布の合わせ出汁をかけて食べるのがおすすめ。

 

食べられたのは、櫻井さん。

「香りがすごい、たらこの」「モッチモチだわ、本当に麺が」「たらこがすごい量入ってるから口の中でプチプチプチプチ」

合わせ出汁をかけて、「お出汁がすごい魚ダシで、ゴマが急に香りが立って全然別物です」とのこと。

松本さんも、今回3本撮りで、ラーメンも食べた後なのに、気にせずバクバク食べていました。

 

淡雪のような卵かけごはん（高見沢さんの大好物）

東京・新橋にある「銀座 しまだ」

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立ち飲みスタイルの割烹料理店。

 

飲んだ後のシメで、お客さんがこぞって注文する淡雪のような卵かけごはん。

パルミジャーノたまごかけごはん　500円（税込）

 

お米は、艶と粘りが特徴の京都与謝野町産特Aランクのコシヒカリを使用。

卵は、名古屋コーチンの卵。

ホカホカのご飯に黄身をのせ、香り豊かなチーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノを、ご飯と黄身が隠れるくらいに削ったら完成！

お好みでダシ醤油をかけていただきます。

 

食べられたのは、THE ALFEEのみなさん。

「チーズがすごい」「チーズが強いですね」「うわぁ美味しいわこれ！」「チーズと卵って合うんだね」「リゾットっぽい」「醤油かけると確かに和になってこれはまた全然違う」「これは最高ですよ」と大絶賛！

 

厳選素材の極上とんかつ（桜井さんの大好物）

東京・高田馬場にある「とんかつ ひなた」

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通常とんかつといえばロースかヒレの2種類ですが、このお店では、ヒレ、ロース、リブロース、トントロ、ランプ、シキンボなど様々な部位をとんかつで食べることができます。

 

一番人気は、やわらかい肉質と適度な脂身が特徴の上リブロース。

漢方三元豚 上リブロースかつ定食　2,600円（税込）

漢方を食べて育った宮城県産漢方三元豚は脂身までさっぱり食べられると評判。

 

このお店では通常より20℃低い160℃の油で揚げます。

一番美味しい肉の深部の温度は69℃で、これにゆっくり近づけるために低めの温度で揚げているとのこと。

油から上げ、余熱で数分蒸らしたら完成！

上質な肉とさっぱりとした脂身のミルフィーユ部分はそのままで、残りの部分はオリーブオイルと塩をつけていただきます。

 

食べられたのは、またTHE ALFEEのみなさん。

高見沢さんがクイズに正解してしまいました。

「うん、甘い！脂が甘い」「ソースがなくてもそのままいける」「やわらかくて歯がなくても大丈夫。歯茎で切れる」

塩をオリーブオイルをかけて「うーん、たまんないこれ！」「美味い！」とまたまた大絶賛！

 

専門店の絶品親子丼（坂崎さんの大好物）

東京・溜池山王にある「親子丼専門店 きすけ」

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比内地鶏の旨味が凝縮した珠玉の一杯。

親子丼　1,200円（税込）

 

ご主人の出身・秋田が誇る比内地鶏のもも肉とむね肉を使用。

噛めば噛むほど味が出るもも肉と、やわらかいむね肉の、2つのハーモニーを楽しんでほしいとのこと。

比内地鶏の出汁で作った割り下に肉を入れ、さっと火を通して味を染み込ませます。

スイーツにも使われるコクのある茨城県産奥久慈卵をかけ、中火で30秒、トロトロの半熟に。

炊きたてのあきたこまちにかけたらできあがり！

 

食べられたのは、相葉さん。

「う〜〜ん。シンプル中のシンプル」「（玉ねぎとかは入ってない）肉と卵」「卵の半熟よりもちょっと固めみたいな絶妙」「めちゃくちゃ美味い」とのこと。

松本さんは「玉ねぎもなにも入っていないのは新鮮かもね」、櫻井さんは「めちゃめちゃ卵にも鶏にもダシが染み込んでるもんね」とのことでした。

 

残念ながら食べられなかったのは、大野さんと二宮さんでした。

今回も本当に美味しそうなものばかりでしたね。

 

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