2019年10月19日放送の『嵐にしやがれ』は、ゲストにSexy Zoneの佐藤勝利さん、King & Princeの高橋海人さんを迎えて「ご当地ラーメンデスマッチ！」
三重県、東京都、茨城県、栃木県、鳥取県、滋賀県のご当地ラーメンが紹介されました。
これまでのラーメンデスマッチはこちら。
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三重県 亀山ラーメン
現在、三重県亀山市内にある７軒のお店が提供している亀山ラーメンは、ご当地ラーメングランプリで優勝したラーメン。
亀山ラーメンが優勝した理由は、「味噌とスープがうまい」から。
紹介されたお店は、三重県亀山市にある「川森食堂」
亀山ラーメン 750円（税込）
三重県産の赤、白、麦の３種類の味噌をブレンドすることで、角が取れたまろやかで深い味わいに。
スープは、牛骨と野菜を６時間煮込んだ甘めのスープ。
旨み抜群の幻のキノコと呼ばれる三重県産のハナビラタケと、香りの強いハタケシメジをさっと炒め、スープを加え一煮立ちすることでキノコの旨味が染み渡り、さらに美味しくなります。
味噌と牛骨とキノコの相乗効果で旨味抜群のスープに！
麺は、三重県産の小麦粉を使った、香り高く弾力のある縮れ麺。
コリコリ食感の残るキノコを盛り付けたら完成！
食べられたのは、相葉さん。
「うーん、味に角がない」「まろやか。めちゃくちゃまろやか」「お味噌だけど、まろやかなお味噌」とのことでした。
嵐は味噌ラーメンのことを”お味噌ラーメン”と呼んでいるそうです。
ライブのMCで、お汁粉になぜ”お”はつくのか？という議論になり、それなら味噌ラーメンにも”お”がつかないとおかしいんじゃないかとなって以来、15年くらい”お味噌ラーメン”と呼んでいるそうですw
後から食べた二宮さんは、「わかる！まろやかって言ってるのがよくわかる。ビジュアル的にもっとくるんじゃないかなって思うんだけど」とのことでした。
東京都 八王子ラーメン
八王子市内だけで30軒以上のお店が提供する八王子市民自慢のラーメン。
紹介されたお店は、東京・八王子にある創業37年の「八王子みんみんラーメン」
朝から行列ができる人気店。
八王子ラーメン（並） 600円（税込）
スープは、豚肉、豚骨、香味野菜をじっくり煮込み、秘伝の醤油ダレと合わせたもの。
麺は、コシの強い中細ストレート麺。
そして、八王子ラーメンの一番の特徴がタマネギ。
食感を活かしたみじん切りのタマネギと、麺によく絡むようにすりおろしたタマネギを混ぜ合わせ、たっぷりとトッピング。
極上のチャーシュー、メンマ、海苔をトッピングし、仕上げに旨味の強い自家製ラードをかけて完成！
多い日には300杯以上売れる、何度食べても飽きのこないラーメン。
食べられたのは、二宮さん。
「うーん！」と言って数秒・・・、わずかにうなずいてもう一口、からの「うまい！」w
「とにかくシンプルなんだけど、たまねぎの食感が新鮮なのかもしれない」「やっぱ醤油うまいねっていう醤油ラーメンだよね」とのこと。
相葉さんも「うーん、わかるわかる」「これ大好き 。醤油大好きだもん」と、納得の味だったようです。
茨城県 スタミナラーメン
茨城県内にある約30軒のお店が提供する茨城県民が愛するご当地ラーメン。
紹介されたお店は、茨城県水戸市にある「スタミナラーメン 総本家 松五郎」
オープンと同時に満席になる人気店。
スタミナ冷やし 780円（税込）
にんじんとかぼちゃ、豚のレバーを素揚げします。
この豚のレバーがスタミナラーメンのシンボル。
これらをキャベツやニラと合わせ、甘さが際立つ秘伝の醤油ダレで味付け。
アクセントに一味唐辛子を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら甘辛餡の完成。
麺は、餡がしっかり絡む特製中太ストレート麺。
麺が茹で上がったら冷水でしっかりと締め、熱々の餡をかけたらできあがり！
茨城県でしか味わえないオンリーワンラーメンです。
食べられたのは、高橋さん。
餡だけを食べて「もうこれだけで美味しいんですよ」「ねばねばしてる」
麺を食べて「うーん！あったらしいです！」「なんか上のレバーたちの情熱をこの冷たいラーメンが緩和してるみたいな。あっ、わかります？」と独特の表現をされていました。
栃木県 佐野ラーメン
大正初期に誕生したといわれる佐野ラーメン。
紹介されたお店は、栃木県佐野市にある「青竹手打ちラーメン 大和」
開店前から行列のできる有名店。
コシの強いシンプル醤油らーめん
ラーメン 680円（税込）
生地に青竹で一気に圧力をかけることで強いコシが生まれ、空気を入れながら伸ばすことで軽い舌触りに仕上がるそうです。
手打ち感が出るように不揃いな感じに太めに切っているとのこと。
コク出しの鶏油と口当たりまろやかな醤油を合わせたタレを、鶏ガラや豚骨、タマネギなどの野菜を４時間煮込んだスープでのばします。
スープに麺を入れ、自家製チャーシュー、メンマ、ネギをトッピングしたらできあがり！
食べられたのは、松本さん。
「もうこの色がいいじゃない」
スープを飲んで「はぁ〜」という溜め息と共に笑顔になり「うめぇなぁ」
「初めてラーメン食べて、麺食う前にスープ全部飲んでやろうかなと思った」というくらスープが美味しいみたいです。
麺を食べて、うーんという表情をした後「うまいな、お前！」
「このスープとこの麺の抜群の相性ね」とコメントし、その後も勢いよく食べ続けていました。
鳥取県 牛骨ラーメン
鳥取県中部を中心に20軒以上で提供されている鳥取県民に昔から愛されているラーメン。
地元の人気店「香味徳」が10年前に東京・銀座に進出。
鳥取県にある本家はこちら。
香味徳ラーメン 750円（税込）
ダシに使うのは、ラーメンとしては珍しく、国産の牛骨のみ。
タマネギと共に20時間煮込み、牛骨の旨味と甘味を最大限に引き出します。
鳥取県産の特製薄口醤油と合わせたらスープの完成。
麺は、プリッとした食感の特製中太縮れ麺。
牛肩ロースのチャーシューを直前に炙ってトッピングしたらできあがり！
食べられたのは、大野さん。
スープを飲んで「あっ、すごい美味しいです」
麺を食べて「あっ、美味しい！」「あっ、結構あっさりですね」「塩か？」と醤油か塩かわからないくらいあっさりした味のようです。
滋賀県 近江ちゃんぽん
彦根市民から絶大な支持を受ける近江ちゃんぽん。
元和食の料理人が考案した和風ダシのラーメンが彦根の名物に。
豚骨や鶏ガラでダシを取る長崎ちゃんぽんとは全くの別物です。
紹介されたお店は、滋賀県彦根市にある「ラーメン本気」
多い時は１日240杯も売れた近江ちゃんぽん
ちゃんぽん 750円（税込）
豚肉とにんじん、ネギ、もやし、キャベツなどの野菜を、北海道産真昆布とかつお節から取った和風ダシで、キャベツの甘味が出るまで煮込みます。
麺は、スープの味が染み込むストレート中太麺。
具材を盛り付けたら完成！
食べられたのは、櫻井さん。
「うん、うまい！」「まあ、あっさりしてます。野菜たっぷりだから、シャッキシャキで美味しいですし、すんごいスープが絡むんですよ麺に」「うまい！めっちゃうまい！」と絶賛！
残念ながら食べられなかったのは、佐藤さんでした。
いつも東京のお店ばかりですが、今回はご当地ラーメンということで他の県のお店も紹介されてよかったですね。
どれも美味しそうでしたが、やっぱり松本さんが大絶賛していた青竹手打ちラーメン 大和のラーメンを食べてみたいです！
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