2019年1月19日放送の『嵐にしやがれ』は、杉咲花さんをゲストに迎えて、「杉咲花の大好物！パスタデスマッチ！」
パスタの街No.1のジェノベーゼ、新感覚ミートソース、つゆだくカルボナーラ、名優が愛したナポリタン、元祖あんかけスパゲッティが登場しました！
パスタデスマッチは、2017年にも行われていますのでチェックしてみてください！
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パスタの街でNo.1のジェノベーゼ
パスタ激戦区の群馬県高崎市にある「Trattoria bambina（トラットリア バンビーナ）」
高崎で行われるパスタNo.1を決める大会「キングオブパスタ」で昨年優勝した名店です。
そのNo.1パスタがこちら！
エビジェノパスタ 1,134円（税込）ランチセット 1,296円（税込）
オリーブオイルで、ニンニク、唐辛子を炒めます。
旨味の素となる、野菜と地鶏を10時間かけて煮込んだスープを入れ、塩麹で味を整えます。
アルデンテに茹でたパスタを和え、国産のバジルをふんだんに使った自家製ソース、スパイシーに味付けして揚げたエビをトッピング。
味のアクセントとなるレモンを絞れば完成！
食べられたのは、松本さん。
「うまいぞこれ！」「スープがすげぇ効いてんすよ。レモンかけてないのに、レモンのようなさっぱりした味がする」「食ったことないこんなパスタ！」
いろんなお店で相当パスタを食べているという松本さんが「これは食べたことない！びっくり！」とテンションが上がっていました！
ミートソース専門店の新感覚ミートソース
東京・戸越銀座にある「SPERANZA」
メニューはミートソース6種類。
一番人気はトマトを使わないミートソース。
豚肩粗挽き肉の白ワイン風味ミートソース 790円（税込）
豚の肩ロースと豚のウデ肉に、スパイス、にんにく、白ワインなどをしっかり揉み込み、1日寝かせます。
フライパンで焼き、野菜とにんにくを煮詰めたスープに加えれば、トマトを使わないミートソースの完成。
パスタは、フェットチーネと呼ばれる手打ちの平たい麺。
パスタをミートソースと合わせて出来上がり！
想像しているミートソースを裏切るみたいな感じで美味しいとのこと。
食べられたのは、二宮さん。
「はい、激ウマ。」と冷めた感じでコメントw
「あっさりめ。ミートソースって言われたら信じられないね。違うもの」「パスタなんか、ウマイね！こりゃいいね」と絶賛！
常識を覆す！つゆだくカルボナーラ
京都市下京区にある「sketch.」
予約必須の人気店。
お客さんの9割が注文するのがこちら。
黒コショウたっぷりのカルボナーラ 2,052円（税込）
ベーコンとマッシュルームをバターでしっかりと炒め、白ワインで香りづけ。
通常の5倍の生クリーム500ccを加えじっくりと煮詰めればソースの完成。
茹で上げたパスタをソースと絡め、粉チーズ、卵黄を入れ、よく混ぜ合わせます。
まるでラーメンのように器になみなみとカルボナーラソースを注ぎ、最後に黒コショウをこれでもかというくらい豪快にふりかけて、出来上がり！
食べられたのは、大野さん。
一口が多いので、ちょっと熱そうで、「ウマイ」が変な声になってしまいましたw
「そんな辛くない」そうです。
名優が愛した絶品！大人のナポリタン
東京・銀座にある創業63年の喫茶店「茶房 絵李花 ‐Cafe Erica‐ 」
歌舞伎や演劇が行われる新橋演舞場の目の前にあり、中村勘九郎さん、中村七之助さん、小栗旬さんら数々の有名人が訪れる名店。
世界的演出家の宮本亜門さんのお父さんが経営しているそうです。
亜門さんも大好きだというナポリタンがこちら。
ナポリタン 1,020円（税込）
味の決め手は、自家製トマトソース。
一時間ほど炒めて飴色になった玉ねぎに、イタリア産ホールトマトを加え、旨味が出るまでじっくりと煮込みます。
コンソメ、ハーブなどで味付けしたら、甘味、旨味、酸味が詰まったトマトソースが完成！
これを、ベーコン、マッシュルーム、ピーマン、玉ねぎと合わせます。
隠し味に豆板醤を入れます。
辛さとコクで味がぎゅっと引き締まるそうです。
パスタと合わせて出来上がり！
適度な辛味のある大人の美味しさ！
食べられたのは、杉咲さん。
「美味しそう〜、すごい良い香りがします、ケチャップの」
一口食べて「はい、激ウマ。」と二宮さんの真似をしましたw
「すっごい濃厚で美味しいです」とコメント。
名古屋名物、元祖あんかけスパゲッティ
名古屋市内に100軒以上のお店があるという名古屋名物あんかけスパゲッティ。
その元祖と言われているのが、名古屋市栄にある「スパゲッティ・ハウス ヨコイ 住吉本店」
ミラカン 950円（税込）
じっくり煮込んだ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ジャガイモを裏ごしし、2種類のトマトソース、牛バラミンチを入れて、オーブンで12時間煮込みます！
とろとろの極上ミートソースが出来上がります。
これを10日間冷蔵庫で熟成。
仕上げに、ピリ辛の元となるコショウを入れ、片栗粉でとろみをつければ、あんかけソースの完成！
スパゲッティはこだわりの極太麺。
ラードで表面を揚げ、外はカリッと中はモチっとした食感に。
あんかけソースをかけ、最後に、ウインナー、ハム、マッシュルーム、玉ねぎ、ピーマンなどをたっぷりのせて出来上がり！
食べられたのは、相葉さん。
「うわぁ良い匂い！これ美味しいやつだ」
「あー！ピリ辛！ピリ辛！何だろう。あ、コショウだ！」「美味しい！」「毎日食いたくなるような感じ」「太麺が絡む絡む、ソースと」とのことでした。
残念ながら食べられなかったのは、櫻井さんでした。
櫻井さんが食べられないのは珍しい気がしますね。
珍しいパスタばかりで気になりました。
特に、松本さんが絶賛していたトラットリア バンビーナのエビジェノパスタはぜひ食べてみたいです！
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