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嵐にしやがれ 最新行列グルメデスマッチ2020冬！2020年2月29日放送

2020年2月29日放送の「嵐にしやがれ」は、ゲストに坂口健太郎さん、永野芽郁さんを迎えて2020年冬の「最新行列グルメデスマッチ！」

新感覚！甘くないパンケーキ、開店前に完売する幻のタンシチュー、長蛇の列ができる玉子チャーハン、1ヶ月で2,000食売り上げるもつ煮込み、鎌倉で大行列の玉子焼き定食、LAで大ブームのエッグサンドが紹介されました。

永野さんが卵が好きということで卵を使ったメニューがたくさん登場しました。

 

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新感覚！甘くないパンケーキ

東京・浅草にある「紅鶴」

食べログ

 

お客さんによると、スイーツより食事という感じで男性でも満足できるパンケーキとのこと。

ベーコンと目玉焼き　1,700円（税込）

生地は小麦粉ではなく、もち粉と米粉をブレンド。

米粉は軽く仕上がり、もち粉はモッチリした食感で歯応えがあるとのこと。

卵黄や牛乳を合わせ、とろとろになったら、メレンゲと混ぜて、空気を含むようにそっと銅板にのせます。

蓋をして蒸し焼きにしたら、フワッフワのパンケーキが焼き上がります。

オレンジマーマレード、半熟目玉焼きをのせ、パンケーキで挟みます。

はちみつ、ベーコンをのせ、さらにパンケーキをのせます。

その上に目玉焼きをのせ、バターやレモン果汁で作ったオランデーズソースをかけたら完成！

 

食べられたのは、櫻井さん。

「うんめぇ、これ」と笑みがこぼれました。

「このオランデーズソースが、なんかね、口の中で染み込んでいく」と今知ったばかりのオランデーズソースについてコメントw

松本さんに「エッグベネディクト的な感じなの？」と聞かれ、「・・・そうね」とエッグベネディクトが分かっていないようでした^^

 

開店前に売り切れる！幻のタンシチュー

東京・秋葉原にある「たん清」

ホットペッパー

ヒトサラ

 

タンが売りの焼き肉屋さんの週一回のサービスランチメニュー。

毎週木曜のランチ限定70食。

開店前に並んでいる人で売り切れてしまいます。

タンシチュー　1,100円（税込）※小学生以下の入店不可、販売日は公式ホームページで告知

国産よりさっぱりした脂のアメリカ産の牛肉を使用。

タンは、煮込んだときに食感が残るタン先とトロトロになるタン下をシチューに使っているとのこと。

1人前に300gも使用しています！

50kgのタンを大鍋で2時間煮込んだら、玉ねぎを加え、門外不出のソースで味付け。

シチューですが和風にしているそうです。

タンは煮込めば煮込むほどいいというわけではなく、箸でほぐれる部分といい食感で残る部分があって楽しめるように煮込んでいるとのこと。

赤ワインでコクを加え、一晩寝かせたらできあがり！

 

食べられたのは、大野さん。

「あぁ〜美味しい」「ややかいね」

ご飯にかけて食べて「おほっ」と笑いが止められません。

 

長蛇の列ができる玉子チャーハン

東京・文京区白山にある中華料理店「兆徳」

食べログ

 

お客さんのほとんどが注文するメニュー。

玉子チャーハン　700円（税込）

材料は、白米、卵、ネギだけ。

ケーキを作る卵、甘みとまろやかさが特徴の青森県産のブランド卵を使っているそうです。

卵2個をフライパンに入れ、アクセントに白ネギを加え、程よいかたさの富山県産コシヒカリを入れます。

味付けは塩だけ。

パラパラに炒めたら完成！

 

食べられたのは、二宮さん。

大野さんがタンシチューに取り憑かれてしまったようで、「タンシチューかけたらうまそう」と言いましたが、二宮さんがそのまま食べて「かけなくていいよ」と言いました^^;

「玉子、ネギ、塩しかないんだけど、家で食ってる感じなのかな、安心感がやっぱね段違いだよね。だから、絶対冷めてもうまい。次の日でもうまい」とのことでした。

大野さんはタンシチューをかけるのが我慢できず、かけて食べたら「抜群だね」と言っていました^^;

違うお店のメニューなのに^^;

 

1ヶ月で2,000食売り上げる大人気もつ煮込み

東京・森下にある大正14年創業の「居酒屋 山利喜」

食べログ

 

お客さんの9割がもつ煮込み目当て。

お客さんによると、ビーフシチューのような洋風もつ煮込み、中毒性がやばくてまた食べにいきたくなるとのこと。

煮込み 玉子入り　715円（税込）

もつは、とろける食感のシロ（牛の小腸）と噛みごたえのあるギアラ（牛の第四胃）。

60年継ぎ足しのタレでじっくり煮込みます。

名古屋産の豆みそ、ザラメ、隠し味に赤ワインを入れて、さらに煮込んだら完成。

甘めのスイートワインを入れることで汁の旨味が全然違うものになるそう。

ガーリックトーストと一緒に食べるのがお店のおすすめの食べ方。

 

食べられたのは、坂口さん。

めちゃめちゃ良い笑顔で「あっつ。こりゃでも、これうまいっすね」「もつ煮込みすごい好きなんですよ。飲みに行ったら必ず頼むくらい好きなんですけど。めちゃくちゃ美味しいです」とコメント。

大野さんは、「（お気に入りのタンシチューと）あ、一緒だね」と言っていましたw

 

鎌倉で大行列の玉子焼き定食

神奈川県・鎌倉にある「玉子焼き おざわ」

食べログ

 

お客さんによると、主役を張る超絶技巧の玉子焼きとのこと。

玉子焼御膳　1,350円（税込）

新鮮な卵にお店特製の出汁を合わせ、フライパンへ流し込みます。

少しずつ何度も巻くのではなく、2回ほどで焼き上げます。

空気を含ませフワッフワの仕上がりに。

 

食べられたのは、松本さん。

「うん、主役です」「そして、おれは本当に食べて思う。これは芽郁ちゃんが食べるべきだった」「甘さもすごい、本当に上品で、どれくらい食えるかな、10個くらいいけんじゃない」と絶賛。

 

日本初上陸！LAで大ブームのエッグサンド

東京・新宿にある「eggslut」

食べログ

 

お客さんによると、他のサンドイッチにはないフワフワな食感、飲めるスクランブルエッグみたいとのこと。

フェアファックスサンド　968円（税込）

放し飼いの鶏が産んだ、超濃厚な味わいの平飼い卵を使用。

卵にフランス産の高級バターをたっぷり溶かし、まんべんなく火を通していきます。

激しく卵をかき混ぜ最大限に空気を含ませ、10分後フワフワエッグが完成！

甘みのあるバンズに、ピリ辛のマヨネーズをぬり、フワフワエッグをたっぷりのせ、トロトロチーズをのせ、バンズで挟んだらできあがり！

 

食べられたのは、相葉さん。

「うめぇ、うーまい！」と口のまわりにいっぱい玉子がついてしまいました^^

 

残念ながら食べられなかったのは、永野さんでした。

吉村さんが「またぜひ機会があったら」と言いましたが、「もういいです」と本当にショックだったようです。

ぜひまた来てほしいですね。

 

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