2020年12月12日放送の「嵐にしやがれ」は、ゲストに出川哲朗さんを迎えて、「2020年オープン店デスマッチ!」
新食感!ほわほわハンバーグ、1日400食売り上げる生カルボナーラ、カレー激戦区の新名物 石鍋キーマカレー、イギリスで人気爆発!ホットサンド、創業300年京都老舗和菓子店のパフェが紹介されました。
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目次
新食感!ほわほわハンバーグ
東京・北千住に、9月にオープンした「HANAMOEGI」
ダブルハンブルグ 2,046円(税込)
厳選した国産牛と和牛を8:2の割合で合わせた、つなぎもなしの牛肉100%。
形を整えたら、表面にだけアンデスの岩塩、あらびきコショウをかけて味付けします。
企業秘密の仕上げの方法でほわほわ食感に。
食べられたのは、松本さん。
「ふわっふわよ!なんで?つなぎなしでしょ!?すごいね!なんでこんなにふわふわにできるんだろ」「あっうめぇっ!うーん!」と大絶賛!
行列が絶えない!1日400食売り上げる生カルボナーラ
東京・原宿に、9月にオープンした「生カルボナーラ専門店」
一番人気メニューがこちら。
削りたて!!たっぷりチーズとベーコンの生カルボナーラ 1,190円(税込)
ソースは、北海道産生クリームに、かつおと昆布の和風だしを加えたもの。
具材は食感の違う2種類のベーコン。
麺は、水をほとんど含まない生地を、真空製麺機で圧をかけた密度の高い自家製平打ち麺。
香りと風味を味わうために直前にたっぷりとペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノをかけて、卵黄をのせたら完成!
食べられたのは、相葉さん。
「濃い〜!」「うーん、うんめぇ!ベーコン。ベーコンの塩味とめっちゃ合うね」「うーん!うまい!なんか濃厚だけどさっぱりいける。麺なのかな?」と絶賛!
松本さんは「麺だね。ソースの絡み方が麺も計算されてるんだろうね」とのことでした。
カレー激戦区下北沢の新名物 石鍋キーマカレー
東京・下北沢に、2月にオープンした「虹色CURRY食堂」
以前はメキシカンのお店でしたが、下北沢で開催されているカレーフェスで限定発売したキーマカレーが人気で、カレー屋になったそうです。
石鍋チーズキーマカレー 1,265円(税込)
玉ねぎを甘みが出るまでよく炒めたら、粗めの牛ひき肉と豚ひき肉、7種類以上ブレンドしたスパイスを加えて1時間焦げないように炒めたらキマカレーのできあがり。
熱々の石鍋に玄米とキーマカレーを入れ、千切りキャベツ、シュレッドチーズ、モッツァレラチーズ、ブルーチーズ、サルサソース、ミルクソースをかけたら完成!
食べられたのは、櫻井さん。
「うめぇ。新食感。シャキシャキ。普通キーマカレーにこんな野菜入ってないじゃん。面白い。美味しい」とのことでした。
イギリスで人気爆発!ホットサンド
東京・渋谷区神宮前に、7月にオープンした「DEENEY’S」
イギリスのメディアにより、ベストサンドイッチに選出された人気店が海外初進出!
マクベス 1,023円(税込)
爽やかな酸味が特徴のサワーブレッドに、玉ねぎを砂糖で3時間煮込んだキャラメルオニオン、イングリッシュマスタードを塗ります。
羊の内臓などをスパイスやハーブで煮込んだ、スコットランドの伝統料理ハギス、チェダーチーズをたっぷり挟み、鉄板の上でプレスして3分焼いたら完成!
食べられたのは、出川さん。
「よかった〜、美味しい!内蔵って言ってたから正直どうなのかなって思ったけど、よかった、当たりでした」「いい意味でしつこい、濃い。お肉の香りがすごく強い」とのこと。
櫻井さんは、「めちゃめちゃ美味しいよ。まずパンがサクサクで食感が良いし、ソースが中からジュワッて出てくるのがうまい」
他のメンバーは「チェダーチーズの量、半端じゃないね」「チーズ閉じって感じ」とのことでした。
創業300年京都老舗和菓子店のパフェ
六本木ヒルズに6月にオープンした京都の名店「吉祥菓寮」
きな粉を使ったスイーツの専門店です。
焦がしきな粉パフェ 1,320円(税込)
甘みの強い大豆、宮城県産ミヤギシロメの大粒のものを厳選。
パフェのグラスに、ほうじ茶ゼリー、きな粉アイス、きな粉クランチ、豆乳ブランマンジェ、生クリームに砂糖を加えたシャンティクリームを入れ、焼きメレンゲをのせて、きな粉をふりかけたら完成!
特製の黒蜜をかけていただきます。
食べられたのは、大野さん。
「あっ!うめぇな!ちょうどいい甘さ。京都っぽいというか、上品な味」と絶賛!
残念ながらたべられなかったのは、二宮さんでした。
どんどん新しい美味しそうな食べ物が出てきますね!
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