2018年5月12日放送の『嵐にしやがれ』は、ゲストの阿部寛さんの大好物、豚肉を使った極上の料理をかけた、トンでもなくウマい「豚肉デスマッチ！」
阿部寛さんは、食べる肉の9割が豚肉というほどの豚肉好きなんだそうです！
行列のできる生姜焼き、パン粉にこだわり抜いたとんかつ、ミシュランに掲載された名店の酢豚、
素材にこだわった豚丼、人気爆発中の中国釜飯などの人気店の料理が紹介されました！
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目次
行列のできる生姜焼き
東京・豊島区大塚にある創業47年の「洋食 GOTOO」
豚肉生姜焼セット 950円（税込）
味の決め手となるのが、創業150年を超える酒造会社が作る究極のみりん。
通常のみりんは約2ヶ月間熟成させるところ、このみりんは2年以上も熟成させていて、甘みとコクが全然違うそうです。
厚切りにカットした栃木県産の豚肩ロースを焼き、焼き色がついたらブランデーでフランベします。
仕上げに、みりん、しょうゆ、玉ねぎ、しょうが、ニンニクなどを煮込んだ特製ダレを絡めて完成！
食べられたのは、相葉さん。
「ウマい！そんなに肉々しくなく柔らかくて、甘めで、旨味が強い」とのこと。
大きく分厚くて食べ応えのありそうな生姜焼きでした。
パン粉にこだわり抜いたとんかつ
東京・福生市にある創業44年の「とんかつ しょうちゃん」
特上ロースカツ定食 1,900円（税込）
脂が程よくのった三元豚の極上ロースを使用。
こだわりのパン粉は、特注したイギリスのパンから作っているとのこと。
生地が粗めで食感が良いとのこと。
しかも、注文を受けてからパン粉を作っているそうです！
豚肉を小麦粉、卵にくぐらせ、たっぷりとパン粉で包み込み、ラード100％の油で揚げれば出来上がり！
食べられたのは、松本さん。
食べる前に見ただけで、めちゃめちゃジューシーと分かるほどだそうです。
またまた出ました！「ナンバーワン」w
「こんなにサクサクしたとんかつは食べたことがない」「その中にすんげージューシーなとんかつがいるの」「甘みもすごい」とのこと！
オープン1年でミシュランに掲載された名店の酢豚
東京・文京区にある「中国料理 豊栄」
「孤独のグルメ」にも登場したお店です。
黒酢の酢豚 1,500円（税込）
絶賛される理由は、10年寝かせた黒酢。
酸味が強めで、火にあてた時の香りが抜群とのこと。
柔らかくて旨味の強い豚ヒレ肉のみ使用し、野菜なども一切入っていないそうです。
豚肉に片栗粉、ごま油をからめ、180℃の高温でカリッと揚げます。
黒酢に、チリソース、ハチミツを加えた、黒酢ソースをからめたら完成！
食べられたのは、二宮さん。
「柔らかい、めちゃめちゃウマい、めちゃめちゃ飲みたい」とのこと。
刺激は強すぎないけど、目が覚めるような美味しさのようです。
本場北海道の素材にこだわった十勝豚丼
十勝には豚丼を提供するお店が約200店舗もあり、ソウルフードとして親しまれているそうです。
十勝豚丼は、昭和初期に十勝の大衆食堂がうな丼に似せて豚を使ったのが期限だそうです。
それを東京で食べられるお店が、御徒町にある「十勝ダイニング 豚っく」
十勝本格豚丼 ハーフ&ハーフ （大）1,836円（税込）
十勝から取り寄せているかみこみ豚のバラ肉とロース肉の2種類を使用。
かみこみ豚は、赤身にサシが入った上質な肉が特徴で、100頭中3頭しかいないそうです。
豚肉を焼き、焼き色がついたら、甘辛でコクの深いタレにつけて、ご飯にのせれば完成！
食べられたのは、櫻井さん。
「肉汁がブワーっと広がって、噛めば噛むほどウマい」とのことです。
焼き鳥のタレに近い感じのようです。
人気爆発中の中国釜飯 煲仔飯(ボウジャイファン)
煲仔飯（ボウジャイファン）とは、中国には専門店もあるほどの人気料理。
しかし、作るのには手間がかかり、日本で食べられるお店は少ないとのこと。
そんな煲仔飯を食べられるのが、横浜・中華街にある「南粤美食（なんえつびしょく）」
2年前にオープン以来、行列が絶えない人気店だそうです。
干し豚バラ肉とスペアリブ煲仔飯 980円（税込）
豚肉を、中国酒、砂糖の入った醤油ダレで1日漬け込み、1週間天日干しした、中国の定番保存食である干し豚肉と、スペアリブを土鍋に入れ、ご飯と一緒に炊きます。
ダシは、エビの殻や鶏ガラでとったスープを使用しています。
干し豚肉の濃厚な味と、スペアリブの芳醇な旨味が、土鍋に閉じ込められて、美味しいこと間違いなし！
食べられたのは、大野さん。
石焼ビビンバ的な食感で、やみつきになる美味しさだそうです！
残念ながら食べられなかったのは、阿部さんでした。
ゲストの方が食べられないと、なんだかちょっとショックですよね^^;
料理越しに映る阿部さんの笑顔が素敵すぎました☆
個人的にはとんかつが大好きなので「とんかつ しょうちゃんの特上ロースカツ定食」が食べたいですね！
阿部さんも知らなかったという豚肉料理「南粤美食の煲仔飯」も気になります！
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