2018年5月19日放送の『嵐にしやがれ』は、ゲストの木村佳乃さんが酸っぱいものが大好きということで、「酸っぱ美味いグルメデスマッチ！」
酸っぱ美味いグルメとは、どんな料理が登場するのでしょうか。
辛ウマなサンラータン餃子、レモン丸々一個入ったラーメン、今東京で話題の店の酸っぱい白菜鍋、超豪華な贅沢カニ押し寿司、ところてんが紹介されました。
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中国料理の酸っぱウマい料理代表 酸辣湯(サンラータン)餃子
東京・蒲田にある「中国料理 龍」
上海出身のシェフが作る一番人気メニューが、
酸辣湯餃子 648円（税込）
中華鍋で炒めたニンニクに豆板醤、XO醬、沙茶醬を入れ、さらに鶏がらスープを入れ、砂糖、しょうゆで味を調えます。
これに酢を入れ、アクセントに山椒を加えて、スープが完成！
そして、お店特製の水餃子に、この旨味と辛味の詰まったスープを合わせて出来上がり！
お客さんによると、酸味と辛味、美味しい餃子が融合した、唯一無二の味だそうです。
食べられたのは、松本さん。
まずはスープから。
「あ〜辛ウマ！」「酸味は程良い」「酸っぱいけど辛味の方が強い」とのこと。
そして、餃子を食べて「あっ、うめぇ！」と驚いたようにとても大きな声でコメントされました。
「スープ単体で飲んでもウマいけど、餃子が全然違う！このスープに合うように作られている」とのこと。
本当に美味しかったようで、エド・はるみ以来のグーググーが出ましたw
相葉さんによると「キレイな餃子。握り方がいいね」とのことでした^^
今ラーメン界で一大ブーム レモンラーメン
レモンラーメンの名店といわれているのが、東京・江東区大島にある「りんすず食堂」
レモンラーメン 700円（税込）
スープのベースは、カツオとサバを使ったそばつゆ。
ここに、干しシイタケと昆布から取ったスープと、特製鶏ガラスープを加えます。
3種類のスープを使うことで味に深みを出しています。
麺は、コシの強い中細ストレート麺を使用。
主役のレモン丸々１個を麺が見えなくなるほど敷き詰めて完成！
レモンは崩さずに、自然ににじみ出る酸味・うま味を楽しむのが基本の食べ方だそうです。
オススメのトッピングは、鶏天 350円（税込）
熱々の鶏天をスープに浸していただきます。
食べられたのは、二宮さん。
レモンがたくさん入っていますが、レモンの味、酸味が強すぎずバランスが良いようです。
鶏ダシが効いていて美味しいとのこと！
中華の名店が手がける酸っぱい鍋
東京・湯島にある「味坊鉄鍋荘（アジボウテツナベソウ）」
予約必須の超人気店だそうです！
お客さんのお目当てが、中国東北地方の伝統料理、
酢菜白肉（スヮンツァイパイロウ） 1人前 1,382円（税込・2人前から注文）
八角、ネギ、ショウガで油に香りづけ、豚バラ肉と白菜を炒めます。
味の決め手となる白菜は、1ヶ月発酵させて酸味と旨味が倍増させたもの。
鶏と豚骨を合わせた秘伝のスープを入れて、10分煮込みます。
仕上げに、豚骨、春雨、お好みでパクチーを加えて完成！
お客さんによると、「豚肉と白菜の相性が良く、脂っこさを消してくれる」「お肉が甘く、酸っぱい白菜と合う」とのこと。
食べられたのは、相葉さん。
「酸っぱい」と5回くらい連呼していましたw
白菜だけだとパンチがあるが、お肉と一緒に食べることでまろやかになるそうです。
お肉が甘いので、良いハーモニーになるとのこと。
かに専門店の超豪華な贅沢押し寿司
東京・日本橋にある「御かにめし 日本橋 かに福」
様々なカニ料理を提供しているお店の中でも人気なのが、おみやの
たらばがに押し寿司 3,800円（税込・要予約）
タラバガニの食感を楽しむために、あえて身はほぐさずにそのまま使用します。
酢飯は、カツオと昆布のダシで炊いたご飯に、食感と香りづけのために、刻んだガリ、ゴマを加えます。
ご飯を型に入れ、カニを敷き詰め、上から押し込めば完成！
タラバガニの旨味が口いっぱいに広がります。
食べられたのは、櫻井さん。
口いっぱいにほおばって、「贅沢！カニの身が分厚くて、弾力がすごい！」とのことでした！
ところてん
東京・田端にある創業69年の「山内商店」
1日に最高300個も売れる、ところてんの名店だそうです。
ところてん 130円（税込）
添加物一切なし、天草のみ使用し、昔ながらの製法にこだわって作られています。
ほんのり香る磯の香りと酢醤油が暑い季節にたまらない一品！
お客さんによると、「グニャッとせずにコシがあって美味しい」「生臭くない」とのこと。
見た目にもとても綺麗なところてんです。
食べられたのは、大野さん。
お約束で、すすって酢にむせていましたが、こりこりとコシがあって美味しいとのことでした。
今回残念ながら食べられなかったのは木村佳乃さんでした。
自分も答えながら笑ってしまうほど、変な解答ばっかりでしたねw
嵐も、ゲストの方に食べてもらいたいと思っていますが、勝ってしまいましたね。
今回の中では、松本さんが本当に美味しそうなリアクションをしていた、中国料理 龍の酸辣湯餃子が特に食べてみたいです。
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