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嵐にしやがれ 玉木宏&川口春奈大好物デスマッチ！2020年9月26日放送

2020年9月26日放送の「嵐にしやがれ」は、ゲストに玉木宏さん、川口春奈さんを迎えて、「玉木宏&川口春奈大好物デスマッチ！」

名古屋名物味噌煮込みうどん、極上の鯖の塩焼き、ハラミ専門店のハラミ串、グランプリ受賞のあいがけカレー、絶品ミックスビーフシチュー、大人気の梅かき氷が紹介されました。

 

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名古屋名物味噌煮込みうどん（玉木宏の大好物 味噌料理）

東京・八重洲地下街にある「玉丁本店」

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名古屋名物味噌煮込みうどんの専門店。

 

味噌煮込みうどん　1,045円（税込）

ダシはかつお節とムロアジ節をブレンドしたもの。

味噌は、まろやかを出すため、八丁味噌、赤味噌、白味噌を調合したもの。

これらを合わせたスープに、長ネギ、油揚げ、鶏もも肉を入れて沸騰させたら、塩を一切使わない生麺を投入。

生で入れることによって中心がアルデンテのように仕上がるとのこと。

最後に生卵を入れたら完成！

 

食べられたのは、川口春奈さん。

「うーん！うーん！すごい歯ごたえがあって、割と硬めですんごい美味しいです！もちもちしてて」「美味しいです」とのことでした。

 

極上！鯖の塩焼き（川口春奈の大好物 魚料理）

東京・大森にある「鯖の塩焼き専門店 鯖なのに。」

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脂っこさがなく、くどくない、毎日食べられる鯖の塩焼き定食

鯖の塩焼き定食　1,000円（税込）

人気がありすぎて入手困難といわれる茨城県の越田商店の文化干しを使用。

45年間つぎ足しの特製漬け汁に漬けており、肉厚でジューシーと、ミシュランガイドに掲載されているレストランからも注文が殺到しているそう。

その極上の鯖を備長炭で両面じっくりとあぶり焼きします。

表面に脂が沸騰するように出てきたら焼き上がり！

 

食べられたのは、櫻井さん。

「あ〜、これ初めて食う塩」「すんごい詰まってる」とのことでした。

 

ハラミ専門店のハラミ串（玉木宏の大好物 ハラミ）

東京・大井町にある「極上ハラミ専門店 ほんま」

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店長はハラミ一筋25年。

 

極上ハラミ串　1,100円（税込）※一人一本のみ

一頭買いした国産和牛を使用。

ハラミを串に刺したら、肉の旨みを引き立たせるアンデスの岩塩をふり、旨みを閉じ込めるよう中はレア状に焼き上げます。

 

食べられたのは、二宮さん。

「うーん、うめぇっ！」「焼き加減が絶妙なんだね。生のお肉食べてるみたい」と絶賛！

川口さんも「美味しい〜」とのことでした。

 

グランプリ受賞のあいがけカレー（川口春奈の大好物 スパイシーなもの）

東京・末広町にある「秋葉原 カリガリ」

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2019年神田カレーグランプリで、あいがけカレーと豊富なトッピングが支持されて優勝した、カレーマニア大注目のお店。

 

ココナツカレーとインドカレーがかかっていて、人気のトッピング6種がのったカレー。

アキバ盛りカレー　1,430円（税込）

ココナツカレーは、豚ミンチ、鶏もも肉、にんにく、しょうが、玉ねぎ、皮付きじゃがいもをいれ、半日煮込みます。

さらに、きのこ、トマト、チーズ、バターを入れ、肉の形がなくなるくらいまで煮込んだら、ココナツミルクを入れます。

インドカレーは、水を一切使わず玉ねぎの水分のみで作る無水カレー。

20種類のスパイスを投入。

カレーをサフランライスにかけ、フライドポテト、揚げナス、ウズラの卵、チーズ、チキン竜田、パクチーをトッピングしたらできあがり！

 

食べられたのは、大野さん。

「あぁ、うめぇ」「あーどっちも好きだなぁ」「インドはね・・・あぁ、うめぇな」「ココナツカレーは・・・あぁ、うめぇな」「選べないな」「好みはインドかな。辛めがやっぱ好きなのかな。でもこっちずっと食ってたら、ココナツやっぱ一発いきたくなるな」とのことでした。

川口さんは「エスニック系が好みなのでココナツが好みです」とのことです。

 

絶品ミックスビーフシチュー（玉木宏の大好物 ビーフシチュー）

東京・東銀座にある「elbe」

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片岡愛之助さんなど歌舞伎俳優御用達の名店！

 

牛バラと牛タンのミックスビーフシチュー。

ミックス　2,450円（税込）

国産牛バラ肉の表面を軽く焼き、香味野菜、トマトピューレと共に煮込みます。

さらに、牛タンを投入。

煮汁には隠し味の日本酒を入れ、煮込んで寝かせ、煮込んで寝かせを繰り返し、3日。

熟成されたデミグラスソースに。

 

食べられたのは、相葉さん。

「ホロホロ〜。あぁ、やわらかい。あぁ、うまい！」「このビーフシチューの感じってやっぱ、お店でしか絶対食べられない、お店でしか出会えない・・・」と大絶賛。

川口さんは「優しい味がします」とのこと。

 

大人気！梅かき氷（川口春奈の大好物 梅）

東京・大森にある大人気かき氷店「Tokyo Shave Ice ネコゴオリ」

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酸味、塩味、甘味が一体となった紀州南高梅を堪能できるかき氷。

紀州南高梅ぜんかい　1,000円（税込）

贈答用にも売られているブランド梅干し「梅貴妃」を使用。

控えめな塩分、みかんはちみつによるフルーティな甘さが特徴。

梅の果肉を、5種類の砂糖をブレンドした自家製シロップで煮込み、ミキサーにかければ、梅シロップの完成。

氷、甘さを抑えた自家製練乳、梅シロップを3回重ねたら、できあがり！

 

食べられたのは、玉木宏さん。

「うーん！ちょっと新しい感じがしますね」「甘みは練乳が入っているのでいい具合に混ざって、ほどよく混ぜるとまた味が変わる」とのことでした。

川口さんは「梅と氷がめちゃくちゃ合いますね。まさに私が好きな（梅）、甘さもあり、美味しいです」とのことでした。

 

残念ながら食べられなかったのは、松本さんでした。

 

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